Specimen Burger, au 3, rue Guisarde, 75006 Paris, sert des smash burgers préparés à la commande dans une ruelle du quartier Saint-Germain-des-Prés. La maison s’est fait connaître pour sa technique de cuisson à la plancha et sa carte courte, pensée pour les amateurs de burgers gourmets plus que pour la restauration rapide classique.
Dans cet article, nous vous présentons tout ce que vous devez savoir sur ce restaurant exceptionnel, ainsi que quelques-uns de leurs délicieux burgers qui vous mettront l’eau à la bouche.
Un cadre cosy pour déguster vos burgers préférés
Specimen Burger se trouve dans une charmante ruelle du 6ème arrondissement de Paris, la rue Guisarde. Cet emplacement idéal offre aux clients un cadre paisible et agréable pour profiter de leur repas en toute tranquillité. L’établissement dispose également d’une terrasse où il fait bon se détendre lors des beaux jours.
L’intérieur de ce restaurant de burgers est chaleureux et accueillant, grâce à une décoration soignée et moderne. Les tables sont disposées de manière conviviale, permettant ainsi de partager un bon moment en famille ou entre amis. La salle est éclairée par de jolies suspensions lumineuses qui créent une atmosphère cosy, idéale pour savourer votre repas dans un cadre intime.
Ce décor néo-rétro, avec son comptoir en inox et ses chaises Eames personnalisées, porte la signature de Benoît Héraud, le fondateur de Specimen Burger. Formé dans une école hôtelière suisse, il s’était d’abord tourné vers la mixologie en ouvrant Le Persifleur, un bar à cocktails de la Butte Montmartre aujourd’hui fermé. C’est pendant le confinement qu’il a mis au point sa propre recette de smash burger, inspirée d’un burger goûté à Los Angeles. La carte de boissons garde une trace de ce passé de bartender, avec un mescal frozen et la bière mexicaine Ocho Reales en accompagnement.
Des burgers originaux et savoureux pour tous les goûts
Chez Specimen Burger, la carte est variée et imaginée pour satisfaire toutes les envies de leurs clients. Chaque burger est préparé à base d’ingrédients frais et de qualité, ce qui garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. Voici quelques-unes des recettes phares du restaurant :
À Specimen Burger, la viande n’est pas simplement grillée : chaque steak haché est écrasé sur une plancha brûlante, une technique venue des burger bars américains et connue sous le nom de smash burger. Le contact direct avec la fonte chaude caramélise la surface en quelques secondes et concentre les sucs à l’intérieur, ce qui donne des bords croustillants et un cœur fondant. Chaque burger est préparé à la commande avec un blend de bœuf maturé, choisi pour tenir cette cuisson rapide sans se dessécher.
- Le Double Cheeseburger : Potato bun, 2 steacks de bœuf maturé accompagnée de cheddar, salade, oignons et d’une sauce spéciale maison.
- Le Portobello : Potato bun, Champignon Portobello pané, cheddar, salade et d’une sauce spéciale maison
Et ce ne sont là que quelques exemples de l’étendue de la créativité culinaire de cette adresse ! Le menu propose également des options pour les personnes suivant un régime sans gluten ou végétarien.
Tous les accompagnements pour un repas complet
Afin de compléter votre plat principal, Specimen Burger propose un choix varié d’accompagnements. Optez pour des frites maison croustillantes.
N’oublions pas les boissons ! Dans cette enseigne, vous pourrez siroter une bière artisanale ou encore un soda bien frais. Pour finir sur une note sucrée, laissez-vous tenter par l’un des desserts gourmands proposés, comme le milkshake.
Une expérience unique chez Specimen Burger
Plus qu’un simple restaurant de burgers, Specimen Burger se distingue par son véritable engagement envers la satisfaction de ses clients. En effet, chaque burger peut être personnalisé selon vos envies et vos préférences alimentaires : faites simplement part de vos désirs à la serveuse, qui saura adapter votre commande en conséquence.
Un service attentionné et convivial
L’équipe de Specimen Burger est toujours souriante et disponible pour répondre à toutes vos questions. Le personnel prend le temps de conseiller ses clients, de s’assurer que leur repas se déroule dans les meilleures conditions et de satisfaire toutes leurs requêtes.
L’accueil chaleureux et la qualité du service font partie des raisons pour lesquelles tant de clients reviennent régulièrement savourer les délices de cette adresse appréciée.
Comment se rendre chez Specimen Burger ?
Il est très facile de se rendre au restaurant Specimen Burger. Plusieurs solutions s’offrent à vous :
- En métro : il suffit de prendre la ligne 4 et de descendre à l’arrêt Saint-Germain-des-Prés ou à l’arrêt Mabillon. Le restaurant n’est qu’à quelques minutes à pieds de ces stations.
- En bus : les lignes 58, 84 et 95 desservent également le quartier, avec un arrêt à proximité du restaurant.
- En voiture : plusieurs parkings sont disponibles dans les environs pour ceux qui préfèrent conduire.
- En livraison : le restaurant est référencé sur Uber Eats pour ceux qui préfèrent rester chez eux.
Comptez 12,90 euros pour un burger et 4 euros pour une portion de frites maison, un budget dans la moyenne des adresses de burgers gastronomiques du 6ème arrondissement. Face à l’affluence de la rue Guisarde, Specimen Burger a ouvert une seconde adresse au 25 rue de Douai, 75009 Paris, avec la même carte et la même sauce maison. Les deux restaurants recommandent la réservation le week-end, la demande dépassant régulièrement les places disponibles.
Pensez à réserver votre table en avance
Cet établissement étant très prisé, il est vivement conseillé de réserver votre table en avance pour être sûr de pouvoir y déguster leur large choix de burgers artisanaux. Pensez également à consulter leur site web pour connaître leurs horaires d’ouverture et suivre les nouvelles recettes proposées régulièrement.
Si vous êtes conquis par les multiples saveurs offertes par Specimen Burger, n’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux ou à recommander cet établissement à vos proches !
Mardi à Vendredi 12h-15h/19h-22h30 (fermé le lundi)
Samedi et Dimanche 12h/22h30
