Où trouver un pastrami de bœuf dans le 1er arrondissement ? Chez Deli by Melt, au 20 rue des Halles (75001), ouvert 7j/7 de 12h à 22h. Une seconde adresse tient comptoir au 76 rue Marguerite de Rochechouart (75009). Les sandwichs s’affichent entre 10 et 16 € d’après une vidéo de 2025, le pastrami en haut de la fourchette, les accompagnements à 4 €.
Un comptoir de deli posé rue des Halles
L’aventure Melt, du barbecue texan fumé à Paris, démarre en 2016. En 2023, l’enseigne lance Deli by Melt : un deli new-yorkais simplifié, pensé pour la street food, avec du fumé glissé entre deux tranches de pain. Les Halles, quartier de Châtelet, ouvrent le bal. Le 9e suit en 2024. Le comptoir sert sur place ou à emporter, Uber Eats livre.
La carte et ses prix
La presse spécialisée Snacking.fr a publié la carte à l’ouverture, en 2023. La carte compte 7 références, dont 1 sandwich végétarien annoncé pour plus tard :
- pulled pork, 10 € : épaule de cochon fumée, sauce BBQ, pickles d’oignons
- charsiu belly, 12 € : poitrine de cochon fumée, coriandre, menthe, pickles
- joue de bœuf, 14 € : noix de joue fumée, kimchi, caramel de sauce poisson, laitue
- pastrami de bœuf, 16 € : choucroute, sauce moutarde maison
Le turkey BLT et le brisket complètent la liste, avec un poulet épicé, sans description ni prix dans cet article. Le combo ajoute 5 € pour une boisson et un accompagnement.
La vidéo du compte TikTok @leparisdalexis, tournée en 2025, annonce toujours des sandwichs de 10 à 16 €. Aucune des 2 sources n’est la carte officielle du jour : une carte de sandwichs bouge sans prévenir, vérifiez avant de venir.
Par quoi commencer
Pour une première visite, cet ordre de commande tient la route :
- Le pastrami de bœuf, 16 €. Sur Uber Eats, la fiche annonce du pastrami maison, du cheddar, de la choucroute crue, de la moutarde jaune et du pain de campagne. Le pastrami est un bœuf saumuré, épicé puis fumé.
- Le pulled pork, 10 €. Le prix d’entrée : du porc fumé effiloché, nappé de sauce BBQ.
- La joue de bœuf, 14 €. Le kimchi et le caramel de sauce poisson l’éloignent du pastrami classique.
- Le charsiu belly, 12 €. Une poitrine de porc fumée relevée à la coriandre et à la menthe, pour ceux qui aiment le porc qui laisse des traces sur les doigts.
Les accompagnements
Snacking.fr cite 5 accompagnements en 2023 : salade de pommes de terre crémeuse, cornbread, coleslaw au céleri, collard greens (chou vert à l’américaine) et pommes de terre au cheddar. La vidéo de 2025 les affiche à 4 €. Au comptoir des Halles, la note Google tourne autour de 4,6/5 sur 1 240 avis (Restaurantguru, consulté le 2 octobre 2026).
Burger melt, patty melt : ce que Deli by Melt ne sert pas
Deli by Melt ne sert pas de patty melt : sa carte de 2023 repose sur des viandes fumées. Un patty melt (ou burger melt) marie un steak haché et du fromage fondu, avec des oignons caramélisés sur du pain grillé. Ici, la carte de 2023 sert du fumé tranché ou effiloché.
Pour un cheeseburger, direction plutôt ECHO, rue d’Aboukir dans le 2e. Autre comptoir à sandwichs, avenue Marceau : la carte et les prix de Délit.
Adresses et horaires
- Paris 1er : 20 rue des Halles, 75001 (ouvert en 2023)
- Paris 9e : 76 rue Marguerite de Rochechouart, 75009 (ouvert en 2024)
Les 2 adresses affichent les mêmes horaires, tous les jours de 12h à 22h, d’après Restaurantguru pour les Halles et 118000 pour Rochechouart.
Questions fréquentes
Y a-t-il un sandwich sans viande ? Un sandwich végétarien était annoncé à l’ouverture en 2023, sans détail. Vérifiez au comptoir s’il figure à la carte.
Quel budget prévoir ? Un sandwich et un accompagnement : de 14 à 20 € d’après la vidéo de 2025.
Quelle adresse choisir ? Celle du quartier où vous vous trouvez : Châtelet pour les Halles, le 9e pour Rochechouart. Les 2 comptoirs affichent les mêmes horaires.
Pastrami à 16 € ou pulled pork à 10 € : lequel prend la tête de votre commande ?
