Installé dans le quartier tendance du Marais à Paris, Alfi est bien plus qu’une simple sandwicherie. Fondée par Albert Fitoussi, Alfi révolutionne le concept de street food en proposant des sandwiches généreux, préparés avec passion et de manière artisanale. Découvrons ensemble cette adresse incontournable qui séduit chaque jour de nombreux gourmands.
Un concept inspiré des delicatessens new-yorkais
Chez Alfi, chaque plat est conçu pour rappeler l’ambiance chaleureuse et conviviale des delicatessens new-yorkais. La décoration industrielle et épurée du lieu, combinée à des bornes de commande modernes, offre une expérience à la fois nostalgique et contemporaine. Les influences culinaires sont clairement puisées dans les traditions américaines, ce qui se reflète dans les recettes proposées.
Des viandes mijotées et des sauces maison
L’élément central des sandwiches d’Alfi repose sur la qualité des viandes utilisées. Chaque morceau est soigneusement sélectionné et certaines des viandes sont mijotées pendant six heures pour garantir un goût incomparable et une texture fondante. On retrouve notamment de la poitrine de dinde fumée, de la rosette pur bœuf, des pickles de veau fumé ainsi que diverses autres viandes effilochées ou grillées.
Les pains utilisés sont spécialement préparés pour Alfi, assurant fraîcheur et unicité. De plus, toutes les sauces sont faites maison, apportant une touche personnelle aux créations culinaires. Parmi les incontournables, il y a la mayonnaise tatemada, le pico de gallo et diverses crèmes savoureuses.
Des compositions originales et personnalisables
Alfi propose une gamme de sandwiches aussi diversifiée qu’originale. Voici quelques exemples des créations tant appréciées :
- L’Alfiloché de bœuf : un pain brioché beurré garni de bœuf effiloché, de mayonnaise maison, de pico de gallo, d’oignons frits et de cébette.
- Le N°2 : une véritable explosion de saveurs avec pastrami de bœuf new-yorkais, rosette pur bœuf, confit d’oignons, cornichons et moutarde au miel.
- L’Alfiloché poulet : un délice composé de poulet effiloché, de mayonnaise tomate verte, de crème de haricot rouge, de cacahuètes et de pickles d’oignons rouges.
Pour ceux qui aiment personnaliser encore plus leur repas, il est possible de composer son propre sandwich moyennant 15,90€. Une option idéale pour adapter son déjeuner à ses envies spécifiques tout en profitant de la qualité signature d’Alfi.
Une ouverture vers le végétarisme et des saveurs variées
Bien que reconnu principalement pour ses viandes exquises, Alfi n’oublie pas les amateurs de légumes. Le sandwich aux légumes de saison rôtis satisfait pleinement ceux qui recherchent des options végétariennes goûteuses. Cette volonté d’inclure tous les palais dans sa carte permet à Alfi de demeurer une destination prisée par une audience diversifiée.
Les sauces offrent également une variété surprenante, allant des classiques comme la mayonnaise et la moutarde jusqu’à des sauces plus innovantes comme la chimichurri ou la sauce shroud. Ces ajouts audacieux rafraîchissent les recettes et s’adaptent parfaitement aux saisons, avec par exemple une sauce aux crudités proposée durant l’été.
Une expansion rapide et prometteuse
Albert Fitoussi ne compte pas en rester là. Fort du succès de son premier établissement dans le Marais, il a déjà ouvert un second Alfi dans le 16ème arrondissement et prévoit d’inaugurer un troisième restaurant dans le 8ème arrondissement de Paris. Cette expansion montre non seulement la popularité croissante de la marque, mais aussi la capacité de Albert à innover et à s’adapter rapidement aux demandes de sa clientèle.
Alfi est situé au 30 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris et au 23 Rue des Sablons, 75116 Paris. Les restaurants sont ouverts du lundi au jeudi de 11h30 à 23h, le vendredi de 11h30 à 15h30, et le dimanche de 11h30 à 23h.
Pourquoi choisir Alfi pour votre prochain repas ?
Si vous êtes à la recherche d’un endroit où déguster des sandwiches raffinés, concoctés avec amour et expertise, alors Alfi est la destination rêvée. Que ce soit pour ses viandes mijotées, ses pains maison ou ses sauces innovantes, chaque bouchée chez Alfi est une invitation au voyage culinaire entre Paris, New York et Tel Aviv.
N’attendez plus pour découvrir cette adresse exceptionnelle qui combine tradition et modernité dans chacun de ses plats. Vous serez conquis par l’atmosphère accueillante et les saveurs incomparables qui font d’Alfi une référence en matière de street food à Paris.
