
La Boulangérie Delambre, née à Lille et inspirée par la pâtisserie new-yorkaise, connaît un succès fulgurant et s’étend désormais jusqu’à Paris. Derrière cette entreprise alléchante se cachent Cinthia, une pâtissière mexicaine de talent, et Benjamin, ancien directeur des relations publiques français exilé au Canada. Ensemble, ils ont su créer une véritable révolution dans le monde des cookies avec leurs délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Les origines de La Boulangérie Delambre
Un coup de foudre à Times Square
C’est lors d’un séjour à New York que Cinthia et Benjamin ont eu la révélation. Leurs promenades gastronomiques les ont conduits à découvrir les fameux cookies new-yorkais qui allaient bouleverser leur vie. De retour en France, ils décident alors de lancer leur propre boutique dédiée à ces douceurs incontournables.
Premiers pas à Lille
En 2021, en pleine pandémie de Covid-19, La Boulangérie Delambre ouvre ses portes dans le vieux Lille. L’accueil est immédiat : une clientèle avide de nouveauté afflue rapidement, attirée par la promesse de saveurs inédites. Les longues files d’attente deviennent monnaie courante devant ce nouveau temple du cookie.
L’extension vers la capitale française
Une nouvelle adresse parisienne
Fort de leur succès lillois, Cinthia et Benjamin ouvrent une deuxième boutique dans le quartier de l’Opéra à Paris le 30 septembre 2023. Située au 62 Rue de la Chaussée-d’Antin, cette nouvelle échoppe rencontre rapidement un engouement similaire avec des clients impatients de goûter aux célèbres cookies.
Les créations signature de La Boulangerie Delambre
Des recettes intemporelles et saisonnières
La carte de La Boulangérie Delambre ne cesse d’évoluer pour surprendre et satisfaire sa clientèle fidèle. Parmi les incontournables, on retrouve :
- The New Yorker : un classique indétrônable.
- Daim : agrémenté de morceaux de Daim et chocolat caramélisé.
- Chocolate Tuxedo : une harmonie parfaite de chocolat noir et blanc.
- Red Velvet : une touche de couleur et de douceur.
- Peanut Butter : un incontournable pour les amateurs de beurre de cacahuètes.
En plus des recettes signature, la boulangerie propose également des variations temporaires selon les saisons comme le cookie à la citrouille ou à la cannelle.
Une confection artisanale et locale
Des ingrédients de qualité
Le secret de La Boulangérie Delambre réside dans l’utilisation d’ingrédients locaux et de première qualité. Chaque cookie est façonné à la main sans moule, garantissant une texture unique et artisanale difficilement réplicable par les grands fabricants industriels.
Une démarche éthique
L’approvisionnement local ne sert pas seulement à garantir la fraîcheur et la qualité des produits, mais c’est aussi une manière pour Cinthia et Benjamin de soutenir les producteurs régionaux et de réduire leur empreinte écologique. Cette approche responsable est un autre facteur qui contribue à la popularité croissante de leur enseigne.
Pourquoi faut-il absolument visiter La Boulangérie Delambre ?
Que ce soit pour une simple gourmandise ou pour offrir un cadeau original, La Boulangérie Delambre est une destination incontournable pour tous les amateurs de sucré.
Une expérience gustative inégalée
Chaque visite est une invitation à découvrir des textures et des saveurs exquises, rendant chaque bouchée mémorable. Que vous soyez un habitant de longue date ou un touriste de passage, ne manquez pas l’occasion de déguster un (ou plusieurs) de ces cookies emblématiques.
Une histoire inspirante
Derrière chaque cookie se cache une histoire d’amour et de passion. L’aventure de Cinthia et Benjamin est la preuve qu’avec de l’ambition et de la créativité, il est possible de transformer une inspiration étrangère en succès local.
La Boulangérie Delambre incarne parfaitement l’alliance entre tradition et innovation culinaire. Leur expansion de Lille à Paris marque non seulement un jalon important dans leur développement, mais offre également aux Parisiens la chance de goûter à une délicatesse d’inspiration new-yorkaise préparée avec un savoir-faire artisanal français.