En matière de cuisine, les tendances culinaires ne cessent de se renouveler. Dernier en date, le Black and White Burger, créé et imaginé par le célèbre influenceur Ibratv. Zoom sur cette nouvelle façon originale de déguster un burger qui fait sensation dans la foodosphère.
Origine et contexte du Black and White Burger
Les inventeurs de nouvelles recettes cherchent sans cesse à révolutionner le monde de la gastronomie, et Ibratv ne fait pas exception. À l’origine connu pour ses vidéos divertissantes et humoristiques sur Youtube, il s’est rapidement imposé comme une figure incontournable de la scène vidéoludique. Aujourd’hui, avec le lancement de son concept innovant : le Black and White Burger, Ibratv fait une fois de plus parler de lui.
La composition du Black and White Burger
Ce qui rend ce burger si unique est sa présentation bicolore. Chaque élément du burger est conçu pour être soit blanc ou noir, créant ainsi un visuel impressionnant et intrigant à la fois. Voici un petit aperçu des ingrédients qui composent ce fameux Black and White Burger :
- Pain : moitié blanc et moitié noir, grâce à l’utilisation de farines différentes et de colorants alimentaires.
- Sauce : Un contraste surprenant avec une sauce blanche pour le pain noir, et une sauce noire pour le pain blanc. Les sauces sont généralement réalisées à base de mayonnaise ou de ketchup.
- Fromage : Une variété de fromages peut être utilisée, tant qu’elle respecte la couleur souhaitée (fromage blanc ou cheddar noir par exemple).
- Garniture : Là encore, place à l’imagination. Les options peuvent inclure des tomates cerises coupées en deux pour obtenir un contraste de couleurs, ainsi que de la salade verte ou du concombre pour apporter de la fraîcheur.
- Viande : Pour respecter le thème, on peut opter pour de la viande blanche (poulet, dinde) ou de la viande noire (bœuf, agneau). Veillez toutefois à faire cuire séparément les différentes viandes afin de préserver leur couleur respective.
Créer un Black and White Burger à la maison : quelques astuces !
Le choix des ingrédients
Pour concocter un Black and White Burger chez soi, il est essentiel de bien choisir ses ingrédients, notamment en matière de coloration alimentaire. Optez pour des produits naturels tels que le charbon végétal pour le noir et le tapioca pour le blanc. Vous pouvez également utiliser des farines spécifiques comme la farine de riz gluant, qui donnera une belle couleur blanche à vos buns.
La préparation des buns
Si vous êtes un(e) pâtissier(ère) dans l’âme et souhaitez réaliser vos propres buns, voici quelques conseils pour obtenir une belle couleur uniforme :
- Pour la version blanche, utilisez une farine classique T45 ou T55, ainsi qu’un mélange de tapioca et de levure chimique.
- Pour la version noire, optez plutôt pour une farine complète type T110 ou T150, à laquelle vous ajouterez du charbon végétal.
Ensuite, suivez les étapes classiques de préparation des pains à burger : pétrissage, temps de repos, façonnage en boule, aplatissement, et cuisson au four.
Réaliser ses propres sauces originales
Le secret d’un bon Black and White Burger réside également dans le choix des condiments. Vous pouvez miser sur l’inédit avec des sauces maison aux saveurs étonnantes, comme une mayonnaise teintée au curcuma pour un rendu jaune clair, ou encore une sauce barbecue à base de soja noir pour obtenir un noir intense.
L’engouement autour du Black and White Burger
Dès sa création par Ibratv, le concept du Black and White Burger a été largement relayé sur les réseaux sociaux, provoquant un véritable engouement chez les amateurs de burgers et de cuisine en général. Avec son esthétique particulièrement singulière, cette nouvelle manière de concevoir le burger séduit autant les yeux que les papilles.
Les stars et autres influenceurs ont également été nombreux à partager leur propre interprétation de ce phénomène culinaire, donnant lieu à des créations toujours plus originales et inventives. De quoi donner envie de se lancer dans la réalisation de son propre Black and White Burger !
Une tendance qui s’inscrit durablement
Si le Black and White Burger semble avoir conquis le cœur de nombreuses personnes séduites par cette nouvelle manière d’envisager l’incontournable burger, il ne fait aucun doute que le succès rencontré par cette création reflète une véritable tendance gastronomique et artistique du 21ème siècle.
Loin de n’être qu’un effet de mode éphémère, le Black and White Burger témoigne de notre besoin perpétuel de renouveler nos habitudes alimentaires dans un souci d’esthétique, de diversité et de partage.
