Paris regorge d’adresses gourmandes, mais certaines se distinguent par leur originalité et leur qualité. Parmi celles-ci, Micho, la sandwicherie imaginée par Julien Sebbag, attire tous les curieux et les amateurs de bonnes choses. Rue de la Michodière, cette petite échoppe a su conquérir le cœur des Parisiens avec ses sandwiches savoureux, à déguster sur place ou à emporter.
Une histoire née de l’éphémère
Micho n’est pas une sandwicherie comme les autres. Elle est le fruit de l’imagination débordante de Julien Sebbag, déjà reconnu pour ses talents culinaires aux Galeries Lafayette. L’idée a germé pendant une période compliquée pour la restauration, celle du Covid-19. À l’origine éphémère, le concept a trouvé son public et s’est installé durablement rue de la Michodière.
Julien Sebbag, tout en franchise et en énergie, avait au départ quelques hésitations quant à la livraison de ses créations. Il préférait que ses clients viennent chercher leurs sandwichs encore fumants. Aujourd’hui, Micho conserve cet esprit chaleureux et convivial propre aux établissements où l’on prend plaisir à faire la queue pour ensuite savourer sa commande.
Des sandwiches audacieux et généreux
Ce qui distingue Micho, ce sont avant tout ses recettes uniques et gourmande. Les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour offrir un festival de saveurs à chaque bouchée. Parmi les incontournables, citons :
- Le Stew : un mijoté de bœuf agrémenté de patates douces, salade de chou rouge, noisettes, persil, et thina au paprika.
- Le Roast : poulet rôti accompagné de fenouil, aïoli à l’ail noir, œuf dur haché, radis pickles et oignons cébette.
- Le Havita : une omelette aux champignons enveloppée dans du labneh à l’ail confit, avec des oignons pickles, zaatar et ciboulette.
Pour ceux qui cherchent à compléter leur repas, les accompagnements ne sont pas en reste. Carottes rôties au miso et potatoes nappées d’aïoli à l’ail noir sont autant de choix appétissants proposés aux clients affamés. Au dessert, la maison offre des délices tels qu’un crumble poire, chocolat et noisette qui finira de combler les plus gourmands.
Une expérience à toute heure
L’une des nouveautés chez Micho est l’ouverture en soirée. Ce changement permet aux clients de venir partager des assiettes généreuses autour d’une bonne bouteille de vin nature. Le soir, l’ambiance change, mais la qualité demeure. Des plats riches et variés apparaissent au menu, comme :
- Labneh avec des oignons confits et cacahuètes.
- Potimarron rôti.
- Taboulé aux amandes et feta marinée.
- Shaarma de lieu jaune ou ragoût de bœuf mijoté avec purée de panais.
Ces options rustiques et raffinées ajoutent une nouvelle dimension à l’offre culinaire de Micho, séduisant aussi bien les habitués que les nouveaux venus désireux de découvrir ces goûts originaux.
Un comptoir accueillant et dynamique
La devanture de Micho attire immédiatement l’œil avec ses formes arrondies et son nom en mosaïque colorée. Cette esthétique chaleureuse se retrouve partout à l’intérieur, créant une ambiance conviviale et joyeuse. Dès midi, une file d’attente se forme souvent devant ce joyau de la rue de la Michodière, preuve incontestable de son succès grandissant. Pour éviter l’attente, mieux vaut arriver tôt, surtout en semaine lorsque les travailleurs de la région affluent pour leur pause déjeuner.
Le service rapide et efficace combiné à la chaleur accueillante de l’équipe font de Micho une adresse incontournable pour manger sur le pouce sans sacrifier la qualité. Mais même si vous prenez vos sandwichs à emporter, cessez de penser que cela vous priverait de l’expérience unique proposée par Julien Sebbag.
Pourquoi Micho séduit tant ?
À la question de savoir pourquoi Micho rencontre un tel engouement, plusieurs réponses s’imposent. D’abord, il y a le talent indéniable de Julien Sebbag, qui réussit à fusionner des saveurs internationales avec un savoir-faire local. Ensuite, c’est probablement l’atmosphère détendue et chaleureuse qui met à l’aise dès l’entrée, transformant chaque visite en véritable moment de plaisir culinaire.
Enfin, Micho ne se contente pas de proposer de bons sandwichs ; il réinvente l’art de la sandwicherie en mettant l’accent sur la qualité des ingrédients et des préparations soignées. Le chef chapeaute personnellement la composition des menus, garantissant ainsi l’excellence de chaque plat servi.
En résumé, Micho c’est…
…un coin gustatif enchanteur conçu par un chef passionné, proposant des sandwichs innovants et des plats sophistiqués en soirée. C’est un lieu où règnent créativité, goût, et convivialité. Une adresse à ne manquer sous aucun prétexte pour les foodies parisiens en quête de nouveautés et de plaisirs coupables bien assumés.
46 rue de Richelieu
75001 Paris
