Un duo passionné aux commandes d’une pizzeria atypique
À première vue, on pourrait passer devant La Slicerie sans se rendre compte qu’il s’agit d’une pizzeria. En effet, dans un quartier où foisonnent des établissements aux ambiances modernes et arborant fièrement leur présence sur les réseaux sociaux, cette enseigne peut paraître modeste au premier abord. Pourtant, ce lieu cache deux jeunes entrepreneurs passionnés, Nathan et Guillaume, qui ont su allier leurs compétences et leur amour pour la pizza afin de proposer une expérience gustative unique.
Guillaume a obtenu son diplôme de l’École française de Pizzaiolo à 17 ans, avant même de terminer le lycée. C’est auprès de son grand-père, en Corse, qu’il apprend à maîtriser la cuisson au four à bois, lors des étés passés à Calcatoggio. Quant à Nathan, il rencontre Guillaume lors de leur première journée à l’école de commerce, six ans plus tôt, et c’est ensemble qu’ils décident de créer un restaurant basé sur leur passion commune : la pizza.
La recette du succès ? De grandes parts et des saveurs authentiques
La particularité de La Slicerie, c’est la taille des parts proposées : ici, les pizzas sont servies à la new-yorkaise, avec des parts plus importantes que celles qu’on trouve généralement dans les pizzerias parisiennes. Mais la quantité ne fait pas tout : les deux amis ont réussi à trouver un équilibre entre une pâte croustillante – qui ne s’alourdit pas sous le poids des ingrédients – et une garniture généreuse mais justement dosée.
La Classic Pepperoni, une référence incontournable
Parmi les recettes proposées, l’indétrônable Classic Pepperoni est un véritable délice. Alors que certaines pizzerias optent pour de larges tranches de pepperoni, La Slicerie mise sur des rondelles plus petites provenant d’Aubrac, ce qui leur confère une saveur incomparable. Les inconditionnels de pizzas ne seront pas en reste, puisque l’établissement propose également des recettes originales aux côtés de grands classiques de la cuisine new-yorkaise.
Des boissons maison pour accompagner vos parts de pizza
Chez La Slicerie, on peut bien sûr déguster sa pizza avec des bières, des vins ou des sodas, mais il est aussi possible de se laisser tenter par des boissons maison préparées avec soin par Nathan et Guillaume. Au menu, du thé glacé et de la limonade faits maison, pour apporter une touche rafraîchissante à votre dégustation.
- Pizza taille « New York » : des parts plus grandes que celles qu’on trouve habituellement chez ses concurrents.
- Pepperoni Aubrac : une variante de la Classic Pepperoni, alternative à la taille classique du pepperoni.
- Boissons maison : du thé glacé et une limonade faite sur place pour accompagner les pizzas.
Un choix qui se porte sur le goût avant tout
Pour ceux qui hésitent encore à pousser la porte de cette pizzeria parisienne, il suffit de comparer avec d’autres établissements proposant des produits similaires dans des ambiances très diverses. Le constat est sans appel : si vous deviez choisir un lieu en se basant uniquement sur le goût des pizzas, nul doute que vous opteriez pour La Slicerie. Vous êtes désormais prévenus : ne vous fiez pas aux apparences, et laissez-vous tenter par l’expérience gustative que propose cette adresse peu commune !
13 rue Marguerite de Rochechouart 75009, Paris
